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李子的介绍,李子的营养成分     美厨邦

  别名:麦李、脆李、金沙李、嘉庆子、李实、嘉应子

  热量:36大卡(100克可食部分)

  分类:水果、花茶、坚果, 鲜果

  适宜人群:一般人群均能食用。发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。

  李子的介绍

  李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实,洗净,去核鲜用,或晒干用。饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。

  李子的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 91% 水分(克) 90
能量(千卡) 38 蛋白质(克) 0.7
脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 8.7
不溶性纤维(克) 0.9 胆固醇(毫克)
灰分(克) 0.4 维生素A(微克RE) 25
胡萝卜素(微克) 150 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 0.03 核黄素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 5
维生素E(毫克) 0.74 钙(毫克) 8
磷(毫克) 11 钾(毫克) 144
钠(毫克) 3.8 镁(毫克) 10
铁(毫克) 0.6 锌(毫克) 0.14
硒(微克) 0.23 铜(毫克) 0.04
锰(毫克) 0.16 酒精(毫升)%
酒精(克)
       

  如何挑选李子

  李子品质好坏,与成熟度和采后放置时间的长短有关。手捏果子,感觉很硬,尝之带有涩味者则太生;感觉略有弹性,尝之脆甜适度者,则成熟度适中;感觉柔软,尝之甜蜜者,成熟度太高,不利于贮存。

  李子的储存方法

  冰箱冷藏保存。

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