美厨邦小编为你介绍泰式辣豆腐肉末盖浇饭的制作教程

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的制作教程       美厨邦

  主料:嫩豆腐1盒,猪绞肉180g,白饭200g,泰式甜酱3勺,香油1勺,柠檬汁1勺,鱼露1/2小勺,红砂糖1.5小勺,盐1小勺,黑胡椒粉1小勺,水150ml,青葱适量,辣椒1个,蒜头适量,香菜适量

  步骤:

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤1

  1.青葱+辣椒+蒜头+香菜都切成碎状混和.取一个炒锅,加入1大匙色拉油,后再加入所有材料,中火爆香. 最后再加入所有调味配料翻炒均匀即可。

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤2

  2.泰式酱汁加入配料中一起翻炒

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤3

  3.盒装豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可轻易完整脱模.

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤4

  4.嫩豆腐切成大块状,再用餐巾纸吸干水份,并在豆腐表面上拍上少许面粉备用

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤5

  5.取一个炒锅先加入一大匙色拉油,以中火先热锅,再放入豆腐煎至上色,捞起备用

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤6

  6.续于作法3锅中,加入猪绞肉爆香,再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的调味料一起翻炒均匀

泰式辣豆腐肉末盖浇饭的做法步骤7

  7.接着豆腐入锅,清水入锅煮开,汤汁收稠即可.

  白饭装入碗中,将烩豆腐放在饭上即可.

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