花式午餐肉怎么做美味,花式午餐肉的制作方法

 花式午餐肉(鹌鹑蛋肉饼)的家常做法 美厨邦 

  主料:猪后腿肉(去皮)500g,洋葱半个,青豆,玉米,馒头(去皮)1个,料酒,生抽,盐,油水,鹌鹑蛋15个

   花式午餐肉(鹌鹑蛋肉饼)的做法步骤

  1. 玉米蒸熟剥下颗粒,青豆焯水,洋葱切粒。三种蔬菜一同入锅炒香,加少许盐入底味。肉加料酒,生抽,盐,姜粉(或姜末),干馒头粒,用搅拌机绞细腻。加炒好的蔬菜拌匀

花式午餐肉(鹌鹑蛋肉饼)的做法图解2

  2. (乐扣玻璃保鲜盒)容器底部四周抹油,分两半加肉泥,第一层放一半肉泥压实,中间一层均匀排列嵌入鹌鹑蛋,我用5×3的排列,注意竖排每个衔接紧凑,最上边一层加另一半肉泥压实,以免出现太多气泡,盖一层保鲜膜,但不要和食物直接接触,无法避免就用盘子倒扣起来。大火上锅,上汽中火40~50分钟,我忘了时间蒸了55分钟。因为感冒,鼻子不通气,蒸的时候竟然能闻到浓浓的青豆香也是醉了

花式午餐肉(鹌鹑蛋肉饼)的做法图解3

  3. 出锅倒出汤汁,倒扣装盘晾凉,切件。

花式午餐肉(鹌鹑蛋肉饼)的做法图解4

 

  4. 切了4片,剩一片的时候摆个瓦力玩儿

  洋葱的选购

  选购洋葱的时候,表皮越干越好,包卷度越紧越好,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种,橘黄色皮的洋葱每层比较厚,水分比较多,口感比较脆;紫色皮的水分少,每层比较薄。黄皮的较甜,紫皮的较辣。

 

  挑选时可用手轻轻按压,看看洋葱表面黑黑的部分是泥土还是发霉,若发现按压后有软软的感觉,表示可能已经发霉,较不易储藏。

        延伸阅读午餐肉的做法大全 

分类:
花式午餐肉(鹌鹑蛋肉饼)的家常做法相关美食
  • 美食频道
  • 今天吃什么
  • 烘焙
  • 母婴
  • 女性
  • 减肥
  • 美容
  • 汤大全
  • 好吃易做的家常菜
  • 图解菜谱
  • 功效与作用
  • 营养价值
  • 栏目
  • 分类
  • 专题
  • 最新
  • 热门