怎么做龙利鱼蒸金针菇,龙利鱼蒸金针菇的营养做法

 龙利鱼蒸金针菇的制作方法 美厨邦

  主料:龙利鱼一片,金针菇500g,姜,葱,盐,蒸鱼豉油,油

   龙利鱼蒸金针菇的做法步骤

龙利鱼蒸金针菇的做法图解1

  1. 龙利鱼解冻,用厨房纸吸取多余水分,抹适量盐腌制五分钟。

  金针菇焯水(水开放盐,油,入锅10秒),捞出入凉水,控干摆在盘底,龙利鱼切斜刀片,整齐码放在金针菇上,摆几片姜。

  水烧开上锅,大火蒸6分钟,焖2分钟。

  出锅将汤汁倒入小锅,加蒸鱼豉油烧开去浮沫,淋在鱼肉上。

  最后在最上边放葱丝,用热油泼出香味

龙利鱼蒸金针菇的做法图解2

 

  2. 想吃辣味的可以加干辣椒丝一同油泼

   龙利鱼的营养价值

  1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

  2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

     延伸阅读: 番茄龙利鱼豆腐汤的简单家常做法 

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