葡萄干乳酪马芬蛋糕怎么做好吃,葡萄干乳酪马芬蛋糕的具体做法是怎样,葡萄干乳酪马芬蛋糕的图解做法

 葡萄干乳酪马芬蛋糕的制作教程 美厨邦

  这款马芬的方子依然来自《最全面的蛋糕教科书》,因为表面撒了酥菠萝,口感外酥内软,没有干干的感觉;因为方子里有肉桂粉、蜂蜜、和香草精,中间夹了葡萄干和奶油奶酪,味道非常丰富;这个方子值得收藏,在基础面糊的基础上添加自己喜欢的水果或干果,就可以演变成各种口味的马芬了。

  酥菠萝材料:

  黄油:20g;细砂糖:20g;香草精(天热):少许;肉桂粉:少许;低粉30g

  酥菠萝制作步骤:

  1、黄油软化后,加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀;

  2、加入香草精和肉桂粉,搅拌均匀;

  3、加入过筛后的低粉,用刮板拌至碎块状;放入冰箱冷藏

  基本面糊材料:( 我用底部直径5cm的马芬模,做了7个的量)

  黄油50g、糖粉80g、蜂蜜40g、鸡蛋1个、香草精(天热)适量、牛奶20g、原味酸奶20g+30g(需分两次添加)、高筋粉130g,泡打粉1小匙

  葡萄干乳酪马芬蛋糕

  基本面糊、柠檬汁一大勺、奶油奶酪60g,葡萄干40g,酥菠萝适量

  准备工作:黄油放室温软化,鸡蛋恢复室温,打散备用;混合高筋粉和泡打粉,过筛备用;烤箱预热170度

  葡萄干乳酪马芬蛋糕的做法图解

  1、制作酥菠萝

  2、将软化的黄油用电动打蛋器打成乳霜状,加入糖粉,打至颜色变浅,呈蓬松状态;

葡萄干乳酪马芬蛋糕的做法步骤1-2

  3、加入蜂蜜,仔细搅拌均匀;肉松马芬蛋糕的制作方法 

  4、分次加入鸡蛋液,仔细搅拌均匀,如遇油水分离,可以隔温水搅拌;

葡萄干乳酪马芬蛋糕的做法步骤3-4

  5-6、依次加入香草精、牛奶和20g酸奶,每次添加后都要自己搅拌均匀,避免油水分离;

葡萄干乳酪马芬蛋糕的做法步骤5-6

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