关于杀猪菜的几种原创做法大全,教你如何制作杀猪菜更好吃

  杀猪菜的做法

杀猪菜怎么做好吃,各种杀猪菜食谱  美厨邦

  过去,在农村杀年猪是一件大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜,这种习俗在东北农村至今还保留着。以下是杀猪菜的做法介绍:

  1、将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出。

  2、将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分。

  3、将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分。

  4、将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色。

  5、把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色。

  6、在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水。

  7、用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、血肠片、水发粉条、冻豆腐块、海带丝。

  8、炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。

  家常东北杀猪菜的做法

东北杀猪菜的做法

  东北杀猪菜东北杀猪菜是很多人都喜欢的一种炖菜,就和其他所熟知的炖菜一样。

  食材准备

  猪骨600克,酸菜一斤,血肠半斤,五花肉适量,葱姜蒜,八角,麻酱,味极鲜,醋,盐适量。

  方法步骤

  1、猪骨洗净后用开水烫一烫,酸菜泡水后挤干待用;

  2、血肠切片,葱姜蒜切好,五花肉切好;

  3、锅中放入少许油,下入五花肉肥肉煎出油,倒入砂锅中待用;

  4、炒锅中再放少许油,爆香葱姜和八角,然后下入猪骨炒变色;

  5、把猪骨连着锅里的油和调料全部倒入砂锅中,加入适量水炖汤;

  6、取小碗,放入蒜末,味极鲜,麻酱和醋拌匀待用;

  7、砂锅炖半小时后放入酸菜,加入适量的老抽和盐继续炖,20分钟后加入血肠,再炖10分钟即可。

  小贴士

  炖菜中用一些猪油才会香浓。

  简易东北杀猪菜

东北杀猪菜的做法

  东北杀猪菜杀猪菜也不用那么复杂,不然厨房里呆久了也费事。

  食材准备

  五花肉,酸菜,血肠,香油,盐,五香粉。

  方法步骤

  1、将五花肉煮熟后切片,放入油锅中翻炒;

相关食谱:杀猪菜图解的做法

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