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山寨藏书羊肉的8步制作方法    美厨邦

  主料:带骨羊肉700g,姜1块,清水3000ml,盐适量,青蒜叶适量

  步骤:

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤1

  1.首先将羊肉泡水,泡出血水,中间换几次水。如是冷冻的也是这样直接泡水,自然就解冻了。

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤2

  2.将羊肉清洗干净放入锅中,用小火慢慢地炒,炒出血水。

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤3

  3.如血水多,直接倒掉,血水少就用厨房纸擦干。

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤4

  4.炒到出油微黄,我炒的也稍微有点焦了。

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤5

  5.然后取一煮锅放入炒好的羊肉,加清水大约3升,开大火煮开,这时你发现血污不是很多,不过还是有少量的,用小漏勺撇去。彻底撇去污沫后改小火,慢慢地煮2-3小时至肉酥烂、汤色乳白。

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤6

  6.最后开大火再煮5分钟,让汤色更浓。

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤7

  7.盛入大碗,加盐调味,撒些青蒜叶。

白烧羊肉(山寨藏书羊肉)的做法步骤8

  8.盛入大碗,加盐调味,撒些青蒜叶。

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