广东煲汤食谱大全及做法

广东煲汤食谱大全 美厨邦

煲汤食谱大全

   柠檬荷叶瘦肉汤

  消暑清热、止血止泻、皮肤湿毒

  鲜柠檬4片、新鲜荷叶2块、莲子20克、薏米20克、猪瘦肉400克、生姜2~3片。

  柠檬洗净、切片状;荷叶洗净;莲子、薏米洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先以武火煲沸后再用文火煲2个半小时,加入适量食盐和生油便可,此量可供2~3人食用。

夏季煲汤食谱大全及做法

    猪肝瘦肉丝瓜汤

  清热养阴、洁肤除斑

  猪肝、瘦肉各150克、丝瓜500克、生姜2~3片。

  丝瓜削去棱边、洗净、切块;猪肝、瘦肉洗净,切薄片状,并用少许生油、生抽、生粉腌10分钟。丝瓜、生姜放进瓦煲,加入清水1250毫升(5碗水量),武火煲沸后,改文火煲5分钟,放猪肝、瘦肉,滚熟后调入适量食盐和少许生油便可。

夏季煲汤食谱大全及做法

  花生陈皮猪脚汤

  健筋骨、益气血、润肌肤

  花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。

  花生、陈皮洗净,稍浸泡;猪脚刮净毛,洗净,斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用,花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用。

夏季煲汤食谱大全及做法

    生地绿豆猪大肠汤

  养阴清燥、滑肠润肤

  生地50克、绿豆150克、猪大肠1副(约500克)、陈皮1/4个、生姜3片。

  生地、绿豆、陈皮洗净,稍浸泡;猪大肠用刀尖挑去脂肪黏膜,用食盐、清水反复搓擦干净,切段。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12 碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3~4人用,猪大肠、绿豆等可捞起拌酱油佐餐用。

夏季煲汤食谱大全及做法

   牛奶椰子竹丝鸡汤

  健脾益气、润肤壮骨

  牛奶750克,椰子1个、光竹丝鸡1只、生姜3片。

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