浓汤是一种把固体食物材料写成液态的食物。浓汤与中菜的羮不同之处,在于中菜的羮只作食用,而浓汤除了食用,一般还可以再煮稠成为汁(gravy)。下面美厨邦小编为你分享玉米浓汤的制作方法,玉米浓汤的做法大全

玉米浓汤的制作方法,玉米浓汤的做法大全     美厨邦

  做法1:

  主料:甜玉米2根,土豆100克,洋葱1/4个,香叶1片,黄油15克,牛奶250毫升,盐少许,黑胡椒碎少许

  做法:

  1.准备食材:甜玉米2根、土豆100克、洋葱1/4个、香叶1片、黄油15克、牛奶250毫升、盐少许、黑胡椒碎少许

  2.步骤1:将甜玉米洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来。

  3.步骤2:土豆去皮洗净,切成小丁,洋葱切成碎粒,备用。

  4.步骤3:黄油放入平底锅中,以小火慢慢加热至融化,换成大火,放入洋葱碎爆香。

  5.步骤4:然后放入土豆丁、玉米粒和香叶,翻炒均匀。然后加入1杯水,续煮至土豆丁熟软后关火,静置晾凉,取出香叶。

  6.步骤5:将炒好的材料连汤倒入搅拌机中,再倒入牛奶。

  7.步骤6:一起搅打成玉米浓汁。

  8.步骤7:将搅打好的玉米汁倒入煮锅中,大火煮开,然后转小火加热煮至浓稠。

  9.步骤8:手指捏一小点盐和黑胡椒粉的量,撒在浓汤上,食用时搅拌均匀即可。

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  做法2:

  主料:甜玉米粒300g,黄油10g,面粉10g,胡萝卜10g,牛奶300ml,西兰花20g

  做法步骤:

  1. 食材集合。把甜玉米用刀贴着玉米芯切下玉米粒。 锅中水烧开,把胡萝卜片和拆成小朵的西兰花入锅焯水,沥干,胡萝卜切小碎粒。

  2. 取下的甜玉米粒和牛奶一起放入食物搅拌机。 开动食物搅拌机,把玉米粒和牛奶搅打成泥。

  3. 干净的锅中放入黄油,小火融化后,加入面粉翻炒至油粉融合。

  4. 待面粉与黄油完全融合后,加入100ml开水混合均匀。

  5. 将打好的牛奶玉米泥,倒入平底锅中。

  6. 焖煮2分钟,加入切碎的胡萝卜碎,加入,盐,鸡精调味,关火出锅,把焯水的西兰花装饰在面上即可。

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  做法3:

  主料:奶油50公克,低筋面粉50公克,高汤1公升,玉米酱200公克,盐适量,胡椒粉适量,牛奶适量

  做法步骤:

  1. 锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒。

  2. 玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果。

  3. 等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤。

  4. 这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。

  5. 再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度。

  6. 将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺

  7. 过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

  8. 起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤。

  注:更多食谱请关注做法大全栏目。

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