怎么腌酸菜,腌酸菜的做法是怎样,腌酸菜的简易家常做法分享

 5分钟罐头瓶腌酸菜做法----东北大酸菜 美厨邦

  整个过程花了5分钟,一点也不夸张。十天左右就可以吃了。

  主料:白菜一颗,盐少许

  五分钟罐头瓶淹酸菜的做法步骤

五分钟罐头瓶淹酸菜的做法图解1

  1. 白菜厚的地方片一下

五分钟罐头瓶淹酸菜的做法图解2

  2. 切成细丝

五分钟罐头瓶淹酸菜的做法图解3

 

  3. 然后撒少量盐,不要太多,要不成咸菜了,出水了用手挤干,放到罐头瓶中,封好口,放到温度25度左右的地方,十天以上食用。东北大酸菜,腌好了~  

   白菜的选购

  选购白菜的时候,要看根部切口是否新鲜水嫩,整棵买要选择卷叶坚实有重量感的,切开的要买断层面水平,无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素,切开后会活性化,发生褐变致使维生素C氧化,因此最好买整棵。

    注:更多食谱请关注腌菜的做法栏目。

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