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水笋烧肉的制作教程     美厨邦

  主料:带皮五花肉300g,水笋500g,葱适量,姜适量,料酒适量,盐2勺,白糖1勺,老抽适量,生抽适量

  步骤:

水笋烧肉的做法步骤1

  1.五花肉放热水中稍微烫一下,去除皮表面的杂质,切块

水笋烧肉的做法步骤2

  2.水笋事先泡好洗净,切片,放入锅中加水煮开,转小火焖上20分钟,捞出后清水洗净冷却,再用冷水浸泡待用(水笋很难烧透,整个过程要煮很久很久)

水笋烧肉的做法步骤3

  3.备冷水一锅,将五花肉投入,至煮熟

水笋烧肉的做法步骤4

  4.捞出后冲去浮沫冲洗净沥干

水笋烧肉的做法步骤5

  5.在锅内放入少量油,放入葱段、姜片,煸炒爆香

水笋烧肉的做法步骤6

  6.将五花肉放入,一起煸炒

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