下午茶绝配-----提拉米苏配港式奶茶的做法带图片

    发布:mei08, 时间:2016-03-30 09:47, 来源:美厨邦

下午茶:提拉米苏配港式奶茶的制作方法与您分享

 下午茶绝配-----提拉米苏配港式奶茶的做法带图片 美厨邦

  是天使还是魔鬼?当甜蜜与苦涩在口腔内的激情碰撞,你一定会爱上这种味道!提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,自诞生之日起就风靡全球。它以Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽”,冲击着视觉把其所能唤起的种种错综复杂的体验交缠着演绎,让人的想象如天花乱坠。

  主料:Mascarpone250g,鲜奶油600ml,鸡蛋2个marsala或者rum40ml,细砂糖20g,吉利丁20g,可可粉30g

  辅料:Espresso30ml,咖啡力娇酒10ml,鸡蛋1个,低粉20g,细砂糖20g,西冷红茶100g,淡奶300ml,糖适量

   下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法带步骤图

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解1

  1. 老规矩,原料备齐。

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解2

  2. 首先做手指饼干。用分蛋器将蛋白和蛋黄分离。

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解3

  3. 蛋白加糖打发至干性发泡。

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解4

  4. 蛋黄加糖打发膨胀。

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解5

  5. 分次将打发好的蛋白加入蛋黄中,从下往上搅拌均匀。

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解6
  6. 筛入低粉,搅拌均匀。

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解7

  7. 加入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上拉出长条,长短按模具长短定。

  烤箱预热180,加入烤盘180底10分钟。

  出炉后冷却待用。

下午茶绝配!提拉米苏配港式奶茶#长帝烘焙节#的做法图解8

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