美厨邦小编为你介绍麦芽糖的做法大全

麦芽糖的做法大全       美厨邦

  1.麦芽糖的做法:自制麦芽糖

  材料:小麦,糯米适量。

  方法步骤

  1、将小麦泡入水中,待其发芽到3至4厘米;

  2、将发好的麦芽切碎,另外将糯米焖熟,然后与麦芽碎拌匀;

  3、拌匀后腌4小时左右,滤出发酵出来的汁液,倒入锅中;

  4、大火熬煮至粘稠,然后待其凝结成琥珀色即成。

  小贴士:吃时,略微加热,用筷子可以搅出,和搅搅糖差不多。

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  2.麦芽糖的做法:麦芽糖蒸山药

  材料:山药1节,麦芽糖适量。

  方法步骤

  1、山药去皮后切成薄片,铺在盘子中;

  2、在山药上撒些麦芽糖,然后放入蒸锅蒸熟;

  3、取出后将多余的水倒掉,再撒一些麦芽糖即可。

  小贴士:山药去皮时最好带上手套,不然痒手。

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