美厨邦小编为你介绍7种焖饭的做法大全

7种焖饭的做法大全       美厨邦

  1.韩式香肠土豆焖饭

  食材:大米2杯、土豆中等大小1个、香肠风干的,1根、冷冻青豆适量、冷冻玉米粒适量、豆角、韩式辣酱适量、酱油、榨菜。

  做法:

  1)大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁;

  2)上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;

  3)按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟;

  4)加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

  2.香菇胡萝卜焖饭

  食材:250g大米、150g腊肠、6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油。

  做法:

  1)香菇洗净,摘去根蒂备用;

  2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以;

  3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝;

  4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下;

  5)下入香菇和胡萝卜翻炒;

  6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味;

  7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香;

  8)焖米饭;

  9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮;

  10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可。(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)

  3.排骨焖饭

  食材:500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。

  做法:

  1)排骨斩小块,泡去血水;

  2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分;

  3)锅里倒少许水,放入冰糖;

  4)炒至浅咖啡色;

  5)放入排骨快速翻炒;

  6)均匀的炒上糖色;

  7)八角和姜炒出香味;(排骨推到一边)

  8)继续翻炒;

  9)倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里;

  10)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟;

  11)放入红椒;

  12)放蒜薹快速拌匀。ok!

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