美厨邦小编为您分享怎么做四川鸡丝凉面的鸡丝鲜嫩又美味

四川鸡丝凉面的鸡丝怎么做鲜嫩又美味 美厨邦

   四川鸡丝凉面的鸡丝是用鸡胸肉做的,下面介绍如何用鸡胸肉做鲜嫩好吃的鸡丝。

四川鸡丝凉面的鸡丝怎么做好吃

  1、鸡胸肉先用清水冲洗干净,放在锅里并加入足量的冷水,加葱段、姜块和料酒大火开烧。

四川鸡丝凉面的鸡丝怎么做鲜嫩好吃

  2、水沸后改用中小火再煮15分钟左右,煮到鸡胸肉能用筷子轻松穿透就是熟了,捞出,晾凉。

  3、晾凉以后的鸡胸肉用手撕成细丝就成了。

  用鸡胸肉做鸡丝的另一种做法是开水下锅——

  1、锅里加葱段、姜块、料酒和清水煮开,下入洗净的鸡胸肉煮沸。

  2、转中小火再煮3分钟左右即关火,焖5分钟左右再取出鸡胸肉,晾凉。

  3、最后一步当然也是撕成细丝啦。

  如果你是一个比较喜欢diy的人,不妨试试蒸鸡胸肉的方法,更鲜嫩,而且营养和鲜味流失最少——

  1、鸡胸肉洗净后控控水,用刀从侧面切开,并向内切成一个口袋状。

  2、取适量葱姜剁成细末,加适量橄榄油拌匀,塞入切口中,再用油纸将鸡胸肉包裹起来,拧紧。

  3、放入烧开的蒸锅里蒸15到18分钟,取出晾凉后即可撕成鸡丝。

分类:
相关
热门