水晶荠菜圆子

水晶荠菜圆子的制作教程 美厨邦

 

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  原料:荠菜1000克,绞肉500克,淀粉适量,葱姜、盐、鸡精适量。

  水晶荠菜圆子的做法

  绞肉加葱姜末,盐和鸡精搅拌上劲。荠菜洗净入开水锅中烫一下捞出过凉切碎,和绞肉混合在一起做成荠菜肉馅。把淀粉倒入一个长方盘,把荠菜馅挤成一个个小丸子,放在淀粉上。晃动盘子,让丸子滚动裹上淀粉。放入开水锅中汆至丸子浮起。捞出放在淀粉上再裹一层粉。再次放入开水锅中汆熟,丸子表面透明捞出。

 

水晶荠菜圆子步骤1-2
水晶荠菜圆子步骤3-4
水晶荠菜圆子步骤4-6
水晶荠菜圆子的做法

 

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