蒸榆钱儿
蒸榆钱儿
原料：榆钱儿、面粉
配料：葱、花生油
调料：盐
厨具：微波炉
蒸榆钱儿的做法
1、榆钱儿摘去树梗，反复洗净，控干。
2、葱切葱花，放入凉油小火慢慢炸黄关火，让油的余温将葱花炸到微焦散发出浓郁葱香。
3、把放凉的葱油均匀拌入榆钱儿。
4、撒适量盐拌匀。
5、撒入面粉，快速抄拌，使榆钱儿裹上薄薄一层面粉。
6、放入微波容器，微波一分半钟。
7、取出，用筷子抄拌松散，防止结块。
8、再次放入微波炉微波一分半钟。
9、取出，再次抄拌松散装盘即可。
我的美食心得：
1、微波炉蒸菜即快又不容易结块，诀窍很简单，我总结了二句话：
先拌油、再放盐、后拌面。
微波短、二进炉、勤翻拌。
2、三分钟蒸菜限于一斤左右蒸菜，量大的话增加微波次数1-2次。
3、先用葱油拌菜，不仅锁住榆钱儿水分不流失，蒸出来的菜不黏腻结块，而且非常香。
4、蒸菜好吃还有一个秘诀是面粉一定要裹得薄，放些玉米面代替面粉会更香。
注：更多食谱请关注蒸菜菜谱栏目。
