九层塔炒田螺怎么炒好吃,九层塔炒田螺的家常做法与你分享

九层塔炒田螺的图解做法 美厨邦

  已往猫炒田螺时都喜欢用紫苏,可是记性太差,这次就把它给忘了,没有紫苏,想想是不是可以改用家里疯长的九层塔呢,虽然没试过,那这次就用用,结果味道还不错,有一种特殊的香气,蛮好吃的,下雨天这九层塔跟田螺也很配嘛。

  别样香---九层塔炒田螺

  用料:田螺1000克、九层塔20克、姜15克、葱20克、大蒜20克、小红尖椒15克

  辅料:油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、辣豆瓣酱1汤匙、生抽1.5茶匙、蚝油1茶匙、米酒1茶匙、八角2个、桂皮5克、香叶3克、干辣椒10克

  九层塔炒田螺的图文做法

  1.田螺用清水养2天,期间多次换水,制作前把螺尾用钳子剪去尾部,便于吸食与进味。

  2.把处理干净的田螺用开水焯烫一下,沥干水备用。

九层塔炒田螺步骤1-2

  3.炒香八角,桂皮,香叶,葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱等配料。

  4.把焯过水的田螺放入锅内翻炒,并沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

九层塔炒田螺步骤3-4

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