美厨邦小编为你介绍冬季补血煲汤食谱做法大全

冬季补血煲汤食谱做法大全         美厨邦

  1.花胶汤

  原料:鹌鹑

  辅料:花胶,虫草参,海底椰,红枣,淮山,莲子

  配料:盐,姜

  做法

  1、把鹌鹑洗干净,放入炖盅里,所有辅料用清水浸泡软,洗干净,也放入炖盅里。

  2、加入没过材料的清水,放入姜,再放入蒸锅里,盖上盖子,大火煮开,再用小火炖一小时,最后,加盐调味即可。

  2.牛尾鲜菌汤

  原料:牛尾,海鲜菇,姬菇,香菇,茶树菇,金针菇,枸杞

  配料:料酒,盐,白胡椒粉,姜,葱

  做法

  1、把牛尾洗干净,放入碗里,加入适量料酒,再放入适量清水浸泡出血水。

  2、把牛尾放入砂锅里,放入适量清水,再放入姜葱,大火烧开,撇去浮沫,然后用小火煲三个半小时,再放入所有菇煲二十分钟,再放入枸杞煲五分钟,加盐和白胡椒粉调味即可。

  3.山药胡萝卜排骨汤

  原料:猪骨,胡萝卜,山药,莲藕

  辅料:当归,香叶,姜,葱,大料

  调料:胡椒粉,盐

  做法

  1、在锅里放入当归、大料、香叶、当归和姜葱,再放入适量清水,大火煮开。

  2、取另一个锅,放水烧开,放入排骨焯水,捞出洗干净,放入煮大料的锅里,大火煮十五分钟。

  3、把山药和胡萝卜去皮,切块,莲藕去皮,切片,放入排骨里一起煮五分钟。

  4、然后盖上盖子,用小火继续煮一小时,最后,加盐和胡椒粉调味即可。

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