冬季炖菜菜谱大全

    发布:mei09, 时间:2016-01-22 08:45, 第138894篇, 来源:美厨邦

  冬季家里必备的七道炖菜

冬季炖菜菜谱大全 美厨邦

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  西红柿炖牛肉

  食材:牛肉500g、西红柿100g 辅料 油适量盐适量生抽适量大葱适量大料适量料酒适量

  做法:

  1)准备的配料

  2)准备的主料:牛肉、西红柿

  3)牛肉切大块

  4)西红柿去蒂切块

  5)七成热后放入大葱爆香

  6)随后加入牛肉翻炒。

  7)放入大料

  8)放入适量的生抽

  9)适量的料酒

  10)适量的盐

  11)足够量的清水

  12)大火烧开,撇出浮沫

  13)转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点

  14)然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅

秋季养生 家里必备的七道炖菜

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  辣白菜炖牛腩

  食材:牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量

  做法:

  1)牛腩洗净,用开水煮沸,倒掉血水后备用。

炖菜的做法

  2)另倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放入锅中煮开,加入料酒,老抽;

  3)小火继续煮2个小时后将牛腩捞出,用刀切成2厘米宽左右小块。

  4)将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时,将辣白菜倒入,烧十分钟后就可以了。

  5)可适当加入青椒和香菜,葱等。

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  啤酒炖鳕鱼

  食材:鳕鱼500g、西红柿1个、油适量、盐适量、蒜瓣6个、葱适量、红辣椒1个、啤酒1罐、老抽10ml、生抽25ml、蚝油15ml、白糖5g、香油适量、蛋液适量、姜适量

  做法:

  1)鳕鱼洗净备用。

  2)把鳕鱼切块粘裹蛋液。

  3)锅中放油,放入鳕鱼块中小火煎至。

  4)煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。

  5)葱姜辣椒切段,西红柿切大片。

  6)炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

  7)放入鳕鱼块、加入啤酒、再加入蚝油、生抽、老抽。

  8)加少许清水和白糖。

  9)炖制15分钟,在加入西红柿。

  10炖制5-8分钟,加入水淀粉。

  11)淋入香油,汤汁浓稠关火。

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