怎么做杏仁酸奶蛋糕好吃,杏仁酸奶蛋糕的8步做法分享

 怎么做杏仁酸奶蛋糕好吃 美厨邦

  酸奶蛋糕在我们家是很受欢迎滴,因为加了酸奶,蛋糕组织显得更细腻,口感清清爽爽的。而且我加的是玉米油,因为植物油的缘故也不觉得腻。这次改了一下方子,把鸡蛋和面粉的量增加,玉米油并没加多少,蛋糕口感更蓬松。之前买了一袋杏仁片,一直没想好做什么,干脆就撒上蛋糕表层,感觉更好看了,而且很香哦。只是切的时候容易掉,我这人急性子,没等到蛋糕凉我就去切,所以切得不是太好看。

  清爽幼滑的【杏仁酸奶蛋糕

  材料:鸡蛋5个、低粉100克、玉米油50克、细砂糖90克、酸奶200克

  杏仁酸奶蛋糕的做法

  1、蛋白蛋黄分开装在干净容器;

  2、蛋黄加入酸奶、玉米油混合均匀,再加入过筛的低粉搅拌成蛋黄糊;

  3、用打蛋器打发蛋白,打发过程分三次加入细砂糖,把蛋白打发至干性发泡状态;

杏仁酸奶蛋糕步骤1-3

  4、分三次把蛋白糊倒入蛋黄糊里搅拌,手法要快,不要打圈,要从上到下搅拌。

  5、把蛋糕糊倒入垫有油纸的8寸蛋糕模具;

  6、用力拍一下模具震掉大气泡;

杏仁酸奶蛋糕步骤4-6

  7、烤箱预热好,最下层放入装水的烤盘;

  8、烤盘上一层放烤架,放入蛋糕糊,150度烤60分钟,最后20分钟把上管温度调到130度。

杏仁酸奶蛋糕步骤7-9
杏仁酸奶蛋糕

  美厨邦小提示

  杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食,易引起腹痛,腹泻,有损身体元气

  杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食,易使人呕吐腹泻

       注:更多食谱请关注蛋糕的做法栏目。

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