糖溜红薯,糖溜红薯怎么做好吃

    发布:mei08, 时间:2016-01-04 14:17, 来源:家常菜谱
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糖溜红薯的家常做法

  美厨邦20160104141557.jpg

    糖溜地瓜是东北的特色菜,逢年过节的餐桌上和婚礼宴席上经常看到它的身影,它甜脆可口深受孩子和女士的喜爱。

  1.把地瓜洗净,去皮,切成小滚刀块;

  2.热锅倒油,油量要没过于地瓜;

  3.等油开了,把火调至中火放入地瓜,炸成金黄色的时候再用漏勺按一下,看里面是不是已经有软度,要是软了就可以出锅了;

  4.把炸地瓜的油倒入一个容器里,锅里也不用再放油了,把糖放入锅中,要不时的顺着一个方向搅动,直到糖全部熔化,用勺子盛起倒出,糖液不间断的流下就可以了;

  5.把炸好了的地瓜倒入锅中,快速翻几下,让所有地瓜都裹上糖浆就可以出锅了。

  糖溜地瓜做法

糖溜地瓜

  糖溜地瓜其实东北的这个糖溜地瓜和拔丝地瓜是差不多的。

  食材准备

  地瓜、白糖、植物油。

  方法步骤

  1、将地瓜去皮,洗净后切丁,沥干水分,备用。

  2、放置平底锅,调中小火,倒入植物油,将地瓜炸熟,捞出沥油。

  3、将国内多余的油倒出来,放入白糖,将白糖炒化,熬制片刻。

  4、倒入炸好的地瓜,跟糖汁翻炒均匀,即可出锅食用。

  小贴士

  注意熬汤的时候用小火,不要将糖熬糊了。

  易学糖溜地瓜做法

糖溜地瓜

  糖溜地瓜要说糖溜地瓜的关键就在于糖的熬制,千万不能熬糊了。

  食材准备

  地瓜、香油、植物油、白糖、白芝麻。

  方法步骤

  1、地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。

  2、热锅注入食用油,调中小火,温度烧至6-8层,加入地瓜。

  3、将地瓜炸熟,捞出控油;锅里倒出部分食用油,倒入白糖。

  4、调小火,用勺子不断的搅拌,将白糖慢慢熬至浅棕红色。

  5、倒入地瓜,快速跟糖汁翻炒均匀,撒上白芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁,即可出锅。

  家常糖溜地瓜做法

  这东西不能一次性吃太多,含糖量较多,地瓜也是。

糖溜地瓜的做法

  糖溜地瓜食材准备

  地瓜、色拉油、白糖、醋。

  方法步骤

  1、地瓜去皮洗净,切成滚刀状;放置平底锅,调中小火。

  2、热锅注入色拉油,将地瓜放入煎炸,炸熟后捞出控油。

  3、另起锅,放入少许色拉油,油热后放入白糖,慢慢熬制。

  4、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,直到糖的颜色变红。

  5、将控油好的地瓜倒入,跟锅里的糖汁翻拌均匀,即可装在抹了熟油的盘子里食用。

  注:更多食谱请关注东北菜栏目。

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