空心菜原名蕹菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

空心菜的营养价值功效        美厨邦

  空心菜的营养价值

  空心菜可食用部分为76%,每l00克中的营养成分含量如下:

营养元素 含量 营养元素 含量 营养元素 含量
能量 84千焦 水分 92.9克 蛋白质 2.2克
脂肪 0.3克 膳食纤维 1.4克 碳水化合物 2.2克
胡萝卜素 1520微克 视黄醇当量 253微克 硫胺素 0.03毫克
核黄素 0.08毫克 尼克酸 0.8毫克 维生素E 1.09毫克
243毫克 94.3毫克 99毫克
2.3毫克 0.67毫克 0.39毫克
0.1毫克 38毫克 1.2微克

  1、治维生素B2缺乏症。鲜空心菜100克,葱白30克,将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。

  2、治糖尿病。鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2~3次。

  3、治痢疾。空心菜根100克,水煎服,每日2次。

  4、治肺热咳血。鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。

  5、治小儿夏季热、口渴、尿黄。鲜空心菜100克,马蹄6个煮汤,每日服3次,连续6天。

空心菜的营养价值

  6、治断肠草中毒、急性砷中毒。鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。

  7、治毒蛇咬伤。鲜空心菜200克,米酒20~30毫升,将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。

  8、治中暑、尿道炎、肾盂肾炎、泌尿系结石、前列腺炎、肾结核。鲜空心菜500克,猪腰200克,车前草 (鲜) 60克,将车前草去根须,洗净,放入锅内,加清水适量,武火煮10分钟,去渣留汁,空心菜,猪腰洗净,切片,放人车前草汁内煮沸片刻即可,调味服用。

  9、治白带。空心菜根300克,鲜白槿花150克 (干品60克) 与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用,每日1次,空心菜药膳方。

  10、治木薯中毒。空心菜500克,洗净捣烂绞汁,加入红糖200克搅匀服用。

  注:更多美食知识请关注食材百科栏目。

分类:
相关
热门