美厨邦小编为你分享如何制作虾仁玉米面包

如何制作虾仁玉米面包         美厨邦

  主料:面包粉250g,虾仁50g,玉米仁70g,奶粉10g,全蛋液28g,黄油28g,酵母3g,水133g,棉白糖22g,盐5g,青椒适量,沙拉酱适量,料酒10ml

  步骤:

虾仁玉米面包的做法步骤1

  1.准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。

虾仁玉米面包的做法步骤2

  2.面团揉至稍微光滑,加入软化的黄油。

虾仁玉米面包的做法步骤3

  3.面团揉至能拉出薄膜,扎洞的边缘光滑状态。

虾仁玉米面包的做法步骤4

  4.面团收圆放入盆中,盖上保鲜膜。

虾仁玉米面包的做法步骤5

  5.入烤箱35度,45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。(原方是32度20分钟)

虾仁玉米面包的做法步骤6

  6.把面团取出分成6份,约每个78克。排气收圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。

虾仁玉米面包的做法步骤7

  7.备好玉米彩蔬粒,和青椒粒。虾仁切丁,拌少许料酒去腥。

虾仁玉米面包的做法步骤8

  8.醒好的面团,排气,擀开,卷起放模具中。

虾仁玉米面包的做法步骤9

  9.也可以用圆形面包托。

虾仁玉米面包的做法步骤10

  10.入烤箱,37度,发酵1小时。

虾仁玉米面包的做法步骤11

  11.发酵好之后,涮上蛋液,撒上玉米粒,青椒粒,虾仁,挤上沙拉酱。

虾仁玉米面包的做法步骤12

  12.烤箱预热,上火180度,下火195度,约15分钟。

虾仁玉米面包的做法步骤13

  13.颜色不是很深。温度和时间根据自家烤箱来设置。上下火大约185度。

  注:更多食谱请关注面包的做法栏目。

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