生炒苋菜的做法

生炒苋菜的制作方法 美厨邦

生炒苋菜

  生炒苋菜的制作材料:

  主料:苋菜(绿)200克

  调料:大豆油25克,大蒜(白皮)5克,盐2克,黄酒5克,味精2克,淀粉(玉米)10克

  生炒苋菜的做法:

  1. 将苋菜择干净,去老梗,去败叶,沥干水,切成小段;

  2. 炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后,加入豆油;

  3. 用急火烧至高热,先投入蒜片煸炒,再拣出炒焦的蒜片不用,就热推入苋菜反复煸炒使其均匀受热,不会有生有熟或半生半熟;

  4. 然后放入少许白汤、精盐、黄酒,烧开入味;

  5. 加入味精,用水淀粉勾薄芡,推匀,起锅装盘却即成。

  注:更多食谱请关注补血食谱栏目。

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