冬笋芥蓝黄鱼汤的做法

冬笋芥蓝黄鱼汤的制作方法 美厨邦

冬笋,芥蓝,黄鱼汤

  冬笋芥蓝黄鱼汤的制作材料:

  主料:大黄鱼500克

  辅料:冬笋30克,芥蓝30克,猪肉(肥)30克

  调料:大葱8克,姜5克,黄酒10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油2克

  做法:

  1. 将黄鱼刮鳞,开膛去内脏、去鳃,洗净沥干;

  2. 冬菇洗净用温水泡软切片;

  3. 芥蓝洗净切段;葱姜洗净切段、片备用;

  4. 肥肉洗净切片待用;

  5. 锅内倒油烧至六成热,放黄鱼两面各煎片刻,再放葱段、姜片煸香后烹入黄酒;

  6. 将适量清汤倒入鱼锅内,放冬笋、芥蓝、肉片,大火烧开;

  7. 小火煮20分钟,加盐、味精、胡椒粉,淋上香油即可。

  小帖士-食物相克:

  大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

  注:更多食谱请关注补血食谱栏目。

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