芥蓝头什锦丁的做法

芥蓝头什锦丁的制作教程 美厨邦

芥蓝头,什锦丁

  芥蓝头什锦丁的制作材料:

  主料:芥蓝130克,猪肉(瘦)150克

  辅料:甜菜根15克,虾米15克,小米30克

  调料:盐3克,大蒜(白皮)3克,酱油9克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)6克,植物油20克

  做法:

  1.芥蓝去皮,切成小粒;紫菜头、虾米略浸,洗净,切成小粒;小米粒洗净;瘦肉料以腌料(酱油4克、白糖2克、淀粉3克、清水适量)腌十分钟。

  2.烧红锅下油炒熟芥蓝头、紫菜头、虾米及小米,盛起。再烧红锅,下油,爆香蒜茸,下瘦肉粒,兜炒至熟,各小粒回锅,下芡汁(酱油5克、白糖3克、淀粉3克、清水适量)料,兜匀上碟。

  小帖士-食物相克:

  小米:小米忌与杏仁同食。

  注:更多食谱请关注补血食谱栏目。

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