家庭自制香肠的配方

家庭自制香肠的做法 美厨邦

  这是我的一位朋友给的香肠,我以前也做过,但是不是用这个配方,所以味道比这个差的远了, 而这个配方还很简单,做出来的香肠也非常的香,我又把它介绍给了我的朋友,她们依法炮制,吃了以后都说味道非常的好,说就用这个配方。

  【主料】 猪前膀肉十斤,洗净切大片,肠衣

家庭自制香肠的配方

  切好了的肉片

家庭自制香肠的配方

  朋友帮买的肠衣

  【配料】 食盐2两2钱、老抽(嫌颜色重可以使用生抽)1两2钱、白糖8两、白酒2.5两、胡椒粉 1两、松仁(适量)、味精或鸡精(适量)

  【做法】

家庭自制香肠的配方

  用微波炉转好的松仁,加到肉里灌肠用的

家庭自制香肠的配方

  把以上的东西拌匀,腌上一小时再灌。有干红葡萄酒的也可以放点,有松仁的也可以放进去,喜欢吃辣的,就放点辣椒粉进去,就是这么简单的一个配方。快过节了姐妹们都试一试吧。

  提示: 放干红葡萄酒做出来香肠颜色会比较好看,我比较喜欢放松仁,口感很好。

  把一个大可乐瓶子剪开,把肠衣套在管子上,灌肠用的管子要用水清洗一下,肠衣里面用清水走一遍,这样灌起来不发粘,就容易多了。

家庭自制香肠的配方

  就是这个可乐瓶子,我把口上的罗纹削掉了,套上这个管子,把肠衣套在管子上,(这个管子是我自己做的,呵呵)。

家庭自制香肠的配方

  灌制中的香肠

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