几种做法简单好吃的砂锅菜谱

    发布:mei09, 时间:2015-12-16 14:33, 来源:

  砂锅菜谱 推荐这几种做法简单好吃

  砂锅豆腐

几种做法简单好吃的砂锅菜谱 美厨邦

  材料

  豆腐1盒,胡萝卜1根,玉米笋5根,豆苗100g,火腿5片,盐1茶匙(5g),高汤2碗(500ml)。

  做法

  1、豆腐、胡萝卜切成小块,与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤,当然可以多加一些汤水),葱、姜的多少可按自己的习惯来加,然后用中火慢煮。

  2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候,把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去,用小火煮至汤开。

  3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的,容易熟的青菜放进去,青菜一变熟色马上关火。

  4、最后洒上蒜末、淋上香油。

  小诀窍

  要想做得好吃,首先要选好自己喜欢的豆腐(普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行),然后再挑些青菜和熟食:胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的,只要把自己需要的营养搭配好就可以了。

  川版砂锅白肉

砂锅菜谱 推荐这几种做法简单好吃(2)

  材料

  五花肉,泡菜,粉条,香菇,葱,姜。

  做法

  1.五花肉冲洗干净,水开后依次放入葱段、姜块和五花肉,加少量玫瑰露酒,煮约半小时至肉熟,捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用。

  2.香菇泡发洗净后,再用少量水浸泡,水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软。

  3.泡菜切丝,煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝。

  4.再依次放上香菇(大朵的手撕开两半)、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽,汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽。

  5.肉片可以沾蒜蓉辣椒香醋的小料吃,下图是某次做酸菜白肉的照片,这次用四川泡菜做的我觉得味道已经很足了,就没有调小料。

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