电砂锅炖鸡汤家常做法大全

    发布:mei09, 时间:2015-12-14 15:46, 来源:
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电砂锅炖鸡汤家常做法大全 美厨邦

鸡汤的做法大全

  砂锅炖鸡汤

砂锅炖鸡汤

  鸡汤食材准备

  鸡1只,土豆块适量,胡萝卜少许,陈皮,桂皮,山楂,茶包,花椒,葱段,大料,姜片,盐。

  方法步骤

  1、鸡洗净后放入锅中焯烫,煮出血水,捞出洗净;

  2、砂锅中放入适量的水,水开后放入鸡,加入陈皮,山楂,桂皮,茶包,大料,葱段和姜片;

  3、煮开后转为小火炖煮半小时,然后放入土豆块,胡萝卜块,加盐再炖煮45分钟;

  4、开锅后按情况适量的调味即可。

  小贴士

  如果想喝清淡一些的汤,可以在砂锅炖煮的时候,不时的将浮油撇去。

  电砂锅炖鸡汤

砂锅炖鸡汤

  鸡汤食材准备

  鸡1只,火腿50克,笋50克,水发香菇25克,黄酒30ml,葱结20克,盐适量,姜片15克,芝麻油10克。

  方法步骤

  1、将鸡处理干净,笋和火腿切片待用;

  2、取电砂锅,放入鸡和笋,加入清水没过,加入绍酒,葱结,姜片;

  3、盖锅,选择旺火,烧开后转为小火,炖煮3小时至酥烂;

  4、然后加入一些火腿,加盐调味,烧开,淋上麻油即可出锅。

  小贴士

  电砂锅操作撇油的时候要注意防止汤汁溢出。

  什锦砂锅炖鸡汤

砂锅炖鸡汤

  鸡汤食材准备

  鸡1只,水发冬菇松蘑滑子菇草菇黄芪党参,花椒,大料,盐,料酒,胡椒粉,味精,牛奶,葱段,姜片。

  方法步骤

  1、将鸡处理干净,斩成合适大小,焯水,各种菇也焯水;

  2、炒锅少许油下入花椒,大料炒香,然后撇去,留下油,倒入鸡块爆香;

  3、加入料酒,葱段,姜片,然后加入适量开水,煮开后撇去浮沫,然后转入砂锅中;

  4、接着加入少许牛奶,放入盐,味精,胡椒粉,加入黄芪,枸杞,党参,各种菇,小火炖煮2小时左右即可。

  小贴士

  各种菇根据需求和准备改变,同时可加入其他食材。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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