牛骨萝卜汤怎么做好喝

    发布:meiku, 时间:2015-12-11 16:53, 来源:

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牛骨萝卜汤怎么做好喝         美厨邦

  适宜人群:月子食谱

  材料:牛蹄筋 100克,花生油(色拉或烹调用) 10克,精盐 5克,红萝卜 200克,洋葱 60克,菜花[花椰菜] 100克,番茄[西红柿] 100克

  制作:将牛骨大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水。红萝卜洗净,去皮切成大块。番茄洗净,一开四块。菜花切大块,洋葱拨去外皮,切成块。净锅上火,烧热,下入花生油,慢火炒香洋葱,放入适量的水烧沸,放入牛骨用文火煮约1小时,捞出牛骨放入萝卜稍炖,加入菜花烧沸,放入精盐调味即可。

  营养分析:

单位能量(KCAL) 349.80 脂肪(g) 11.27
维生素C(mg) 86.20 铁(mg) 11.26
膳食纤维(g) 4.72 维生素A(μgRE) 96.18
维生素E(mgα-TE) 5.01 单位蛋白质(g) 40.72
碳水化合物(g) 27.05 钙(mg) 77.62
锌(mg) 3.35 胡萝卜素(μgRE) 580.23
核黄素(mg) 0.00 视黄醇(μg) 0.00
胆固醇(mg) 0.00 硫胺素(mg) 0.00

  友情提示:

  牛骨含丰富的钙质,配以各料,又增加了维生素、碳水化合物等成分,对产妇及婴儿都很有益,特别是婴儿的骨骼发育非常需要钙质,产妇宜常食用。

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