冬季的清淡家常素菜菜谱大全

    发布:mei09, 时间:2015-12-11 09:50, 来源:

  冬季的清淡家常菜谱大全

冬季的清淡家常素菜菜谱大全  美厨邦

   素小炒

  材料:腐竹,木耳,菜心,胡萝卜,花生油,姜片,味精,胡椒粉,清汤,香油,葱段,盐

  做法

  1.腐竹用温水泡透,取出,斜切成段。

  2.木耳泡透,去根,撕成小朵,胡萝卜切片。菜心洗净,一切两半,用热水焯过。

  3.锅内加热油烧热,炒香葱,姜,放入腐竹,加清汤略烧,加入调料调匀,放入木耳,胡萝卜,菜心炒匀,撒胡椒粉,淋入香油,出锅装盘即可。

  家常醋溜土豆丝

  材料:土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量

  做法

  1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。

  2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。

  3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。

  4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。

  炒绿豆芽

  材料:绿豆芽250克,大葱3克,姜3克,植物油10克,盐1克,酱油1克

  做法

  1.把绿豆芽拣去杂质,洗净;

  2.把锅烧热,放入植物油,烧至九成热时;

  3.将绿豆芽下锅,加盐、酱油,翻炒去生即成。

  双菇西兰花

  材料:西兰花250克,香菇50克,口蘑50克,食用油30克,高汤2大匙,料酒2大匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙

  做法

  1.西兰花洗净,切小朵;香菇泡软、去蒂;口蘑洗净,对切;

  2.锅中倒入油烧热,放入香菇炒数下,加入西兰花、口蘑及高汤、料酒、精盐、白糖拌炒均匀,改小火焖10分钟即可。

素菜

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