筒子骨莲藕锅

隔水炖盅炖汤食谱大全 美厨邦

  所需材料

  主料

  筒子骨一副,

  辅料

  湖藕500克,

  制作步骤

  今天没事在家自制了家常菜筒子骨莲藕锅,味道还不错,拿出来和大家分享一下哈!

  1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开,撇干净血水浮沫后转入紫砂煲,滴数滴白醋小火煲三小时;

  2、湖藕削去外皮洗干净切块,倒入筒子骨汤里继续煲一小时,吃前调盐味即可。

  小贴士:

  1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净,否则影响汤色;

  2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放;

  3、湖藕下锅前再削皮料理,太早了容易氧化,颜色会发黑;

  4、不要用铁器料理,否则同样会变黑;

  5、此汤很鲜美,无需再加鸡精。

  二、

木瓜牛奶炖燕窝

  所需材料

  主料

  干燕条

  3g、

  牛奶

  20ml、

  木瓜

  20g、

  蜂蜜

  少量

  制作步骤

  1

木瓜牛奶炖燕窝1

  1. 把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水。 2

木瓜牛奶炖燕窝2

  2. 泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透。 3

木瓜牛奶炖燕窝3

  3. 泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。 4

木瓜牛奶炖燕窝4

  4. 把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出 5

木瓜牛奶炖燕窝5

  5. 顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节。 6

木瓜牛奶炖燕窝6

  6. 加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可。 7

木瓜牛奶炖燕窝7

  7. . 木瓜去皮去籽,切小块。 8

木瓜牛奶炖燕窝8

  8. 把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。 9

木瓜牛奶炖燕窝9

  9. 加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

  小贴士:1. 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。 2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。 3. 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。

  三、

  木瓜红枣炖鲜奶

木瓜红枣炖鲜奶

  木瓜含有丰富的木瓜酶,能帮助润滑肌肤,尽快排出体内毒素,有利于减肥。鲜奶含有完全蛋白质,能美白肌肤。红枣富含维生素C,经常食用,美容养颜。

  所需材料

  主料

木瓜

  木瓜

  适量

  相克食物

鲜奶

  鲜奶

  适量

红枣

  红枣

  适量

  相克食物

  辅料

冰糖

  冰糖

  适量

  相克食物

  制作步骤

  1

木瓜红枣炖鲜奶1

  1. 红枣洗净,木瓜去皮切成块,放容器内。 2

木瓜红枣炖鲜奶2

  2. 小锅内放少许水,加冰糖煮至融化。 3

木瓜红枣炖鲜奶3

  3. 将冰糖水和鲜奶倒入红枣和木瓜中。 4

木瓜红枣炖鲜奶4

  4. 放蒸锅内,隔水炖40分钟即可。

  小贴士:冰糖的量可随个人喜欢放,如果不喜欢甜的,可省略不放哦。

家常汤的100种做法

  注:更多食谱请关注菜谱大全栏目。

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