韩国料理做法大全

    发布:meiku, 时间:2015-12-09 15:02, 来源:

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韩国料理做法大全         美厨邦

  1.韩式炒意大利面

  材料:意大利面100克(细);杏鲍菇2小根;小香肠1根;橄榄油3大勺;辣白菜100克;腌辣白菜汤1大勺;蒜片4-5片;盐少许;黑胡椒粉1/2小勺;奶酪粉适量

  步骤:

  1、把辣白菜切成小块;小香肠切片;蘑菇洗净切片备用。

  2、烧一锅开水,水开后倒入1小勺橄榄油,防止煮面的时候面黏在一起,也能使煮好的面更有弹性。

  3、放入意面,用中小火煮熟。面煮好后盛出来,沥干水分。倒一点橄榄油拌匀,防止面条粘连。

  4、炒锅烧热,倒入2大勺橄榄油,烧至温热。放入蒜片和香肠片炒香。

  5、倒入辣白菜炒出香味。再放入蘑菇片炒至变软。倒入煮熟的意面。再倒入腌辣白菜汤炒匀。

  6、放少许盐和黑胡椒粉调味,炒匀即可(辣白菜和腌菜汁都很咸,盐的分量要掌握好)。盛盘,撒点奶酪粉,开吃。

韩式泡菜鸡

  2.韩式泡菜鸡

  材料:鸡肉块500g;土豆2个;韩国泡菜200g;独蒜1头;葱段适量;啤酒200g

  步骤:

  1、锅中放适量水,烧开后,下鸡肉块焯烫2-3分钟,捞起至冷水中浸泡5分钟;

  2、土豆去皮切块,蒜切片,葱段改刀,备用;锅洗净,倒适量油烧热,下入蒜和鸡块,翻炒2-3分钟;

  3、加入1勺韩式辣椒酱,1勺黄豆酱(均为普通汤匙量),和鸡肉翻炒均匀后,继续翻炒至锅内水分收干(但注意不要糊),使酱汁均匀包裹在鸡肉上;

  4、加入土豆和葱段后,分两次倒入啤酒:第一次倒1/3,边倒边炒;

  5、待啤酒都吸收后,再加入剩下的,煮开后转小火炖煮;待土豆软烂后,准备收汁时,下入泡菜,翻炒2分钟,即可。

韩式泡菜排骨炖锅

  3.韩式泡菜排骨炖锅

  材料:熟肋排15小块;土豆2个;泡菜100g;海鲜饼1张;花生油3饭勺;盐1/3饭勺;糖1/3饭勺

  步骤:

  1、锅大火烧开花生油,转中小火;

  2、加土豆块翻炒,翻炒至土豆边变通透的黄色;

  3、加泡菜,翻炒均匀;加入熟排骨段翻炒均匀,加盐、糖;

  4、加入排骨汤或是清水,大约与菜平齐的量,盖盖大火烧开锅,转中小火炖;土豆炖酥后,大火收一下汤,最后加海鲜饼,略微翻炒一下,出锅撒芝麻。

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