双椒炒猪皮的15步制作方法

    发布:meiku, 时间:2015-12-02 17:35, 来源:

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双椒炒猪皮的15步制作方法      美厨邦

  主料:猪皮180g,油适量,盐适量,红辣椒适量,葱适量,姜适量,白醋100ml,尖椒适量

  步骤:

双椒炒猪皮的做法步骤1

  1.准备食材。

双椒炒猪皮的做法步骤2

  2.猪皮肉侧洒上干面粉用手对搓,尽量搓 掉一些脂肪。再用清水洗净。

双椒炒猪皮的做法步骤3

  3.锅中加入适量水,凉水入猪皮,大火煮。

双椒炒猪皮的做法步骤4

  4.加入约100毫升的白醋。

双椒炒猪皮的做法步骤5

  5.煮制约二十分钟的时间。

双椒炒猪皮的做法步骤6

  6.直至用筷子夹起时,软软的感觉。

双椒炒猪皮的做法步骤7

  7.捞出后,快速投入凉水中略泡,然后再捞起。(时间太长会变硬)

双椒炒猪皮的做法步骤8

  8.再次用刀清理一下猪皮内侧残留的肥肉。

双椒炒猪皮的做法步骤9

  9.将猪皮切成细段。

双椒炒猪皮的做法步骤10

  10.红绿尖椒切成细丝备用。

双椒炒猪皮的做法步骤11

  11.锅中加入少许油,入葱姜炒香。

双椒炒猪皮的做法步骤12

  12.加入尖椒略炒。

双椒炒猪皮的做法步骤13

  13.倒入猪皮,快速翻炒。

双椒炒猪皮的做法步骤14

  14.加入一勺料酒。

双椒炒猪皮的做法步骤15

  15.加入适量盐调味出锅即可。

  注:更多食谱请关注炒菜的做法栏目。

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