墨鱼饺子的制作教程

    发布:meiku, 时间:2015-12-02 10:07, 来源: 苹果小厨

   美厨邦小编为你介绍饺子的家常做法大全

墨鱼饺子的制作教程          美厨邦

  主料:墨鱼500g,猪肉300g,韭菜80g,面粉300g,油适量,盐适量,姜10g,料酒2勺,全蛋液2勺

  步骤:

墨鱼饺子的做法步骤1

  1.准备食材。

墨鱼饺子的做法步骤2

  2.墨鱼剖开,找到墨囊。

墨鱼饺子的做法步骤3

  3.挤出里面的黑色汁,加入一点盐,一点温水稀释。

墨鱼饺子的做法步骤4

  4.加入面粉揉成光滑的面团略醒发半个小时左右。

墨鱼饺子的做法步骤5

  5.小墨鱼只留头部,去掉内部所有脏器,洗净,撕去表皮黑膜,切成小粒。

墨鱼饺子的做法步骤6

  6.肉和姜放在绞肉机内,启动绞肉机二档约三十秒

墨鱼饺子的做法步骤7

  7.绞成成肉末。。

墨鱼饺子的做法步骤8

  8.将绞好的肉馅,加入料酒和蛋液进一步搅拌上劲。

墨鱼饺子的做法步骤9

  9.加入切好的韭菜末和墨鱼丁。

墨鱼饺子的做法步骤10

  10.加入适量盐,鸡精、食用油拌匀。

墨鱼饺子的做法步骤11

  11.醒好的面搓成长条,切成小剂,擀成中间厚两边薄的饺子皮。

墨鱼饺子的做法步骤12

  12.放入墨鱼肉馅。

墨鱼饺子的做法步骤13

  13.包成饺子。

墨鱼饺子的做法步骤14

  14.入沸水锅中煮熟即可。

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