红糖枣糕的制作教程

    发布:meiku, 时间:2015-12-01 09:16, 来源:

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红糖枣糕的制作教程       美厨邦

  主料:低粉100g,红糖75g,鸡蛋5个,细砂糖40g,枣泥130g,水75ml,玉米油75ml,柠檬汁3滴

  步骤:

红糖枣糕的做法步骤1

  1.大枣 提前水煮10分钟 搅搅 泡个半小时剥去枣皮 捣成泥

红糖枣糕的做法步骤2

  2.材料集合下

红糖枣糕的做法步骤3

  3.蛋清 蛋黄分开 蛋黄打散 加入玉米油打成乳化

红糖枣糕的做法步骤4

  4.加入水 红糖 搅拌均匀

红糖枣糕的做法步骤5

  5.倒下枣泥搅拌

红糖枣糕的做法步骤6

  6.筛入低粉 搅拌至无干粉状 无颗粒

红糖枣糕的做法步骤7

  7.蛋清 加入三滴柠檬汁 细砂糖分三次加入打发至干性发泡

红糖枣糕的做法步骤8

  8.勺三分一的蛋白 加入枣糊中 搅拌均匀

红糖枣糕的做法步骤9

  9.倒回蛋白糊中翻搅 均匀

红糖枣糕的做法步骤10

  10.倒入模具 我用的是圆模 可以用板模 震几下震出气泡

红糖枣糕的做法步骤11

  11.烤箱提前预热后 上下火 中层140度 55分钟

红糖枣糕的做法步骤12

  12.出炉后倒扣冷却即可

  注:更多食谱请关注糕点的做法栏目。

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