排骨冬瓜汤的做法

    发布:mei09, 时间:2015-11-23 09:43, 来源:

  排骨冬瓜汤的做法大全 6种家常做法你不得不知

排骨冬瓜汤的做法 美厨邦

排骨冬瓜汤的做法大全

  冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。

  冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿,止渴除烦,对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。

  特点:此汤味道清淡,利于清热。

  功效:具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

  适用症状:适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

  注意:本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!

  下面就为大家介绍几种家常做法给大家吧!

  做法一:

  材料:

  冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克。

  香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

  做法:

  1.排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,

  2.生姜洗净拍松,

  3.冬瓜切厚片,

  4.砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,

  5.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  特点:淡香可口,清热解暑。

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  做法二:

  材料:冬瓜200g,猪排骨100g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

  做法:

  1 冬瓜去皮,洗净,切块。

  2 猪排骨洗净,剁块。

  3 葱洗净,切段。生姜洗净,切片。花椒研细。

  4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

  5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

  做法三:

  1、排骨洗净,以滚水煮过,去浮沫,洗净备用。

  2、冬瓜去子(亦可不去子,子有补肝明目之效),切块状。

  3、姜切片,或小块姜拍松。

  4、排骨、姜同时下锅,加清水,先大火烧开,再转小火炖约1小时,加入冬瓜块,继续炖至冬瓜块变透明,加盐调味。

  做法四:

  1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

  2 排骨过沸水焯过,去浮沫。

  3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

  4 加入冬瓜、盐炖3小时。

  注意:

  1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱,更香,卖相更好。

  2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开,转中火炖60-90分钟,加入冬瓜炖至其透明。

  3 不要一开始就加盐。

  4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油。

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  做法五:

  主料:冬瓜500g 排骨600g

  辅料:生姜1块 花椒15颗

  制作方法:

  1. 冬瓜去皮去籽,洗净,切块,约摸5mm厚,不可太薄,否则易碎;生姜切片,备用;

  2. 准备一锅沸水,将排骨下入,煮3分钟左右,捞起,冲水,沥干(目的是去除血水,除腥);

  3. 将排骨,姜片,花椒放入炖锅中,加水,水量略高过材料,开始炖煮;

  4. 1小时后,加入冬瓜块,适量食盐调味;继续炖半小时左右,至冬瓜熟透即可。

  做法六:

  主料:排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

  排骨洗净 斩件,放入沸水中煮5分钟,取出洗净备用。

  冬瓜洗净,连皮切厚块赤小豆,陈皮洗净,浸软。

  将适量水注入煲内煮沸,放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时,加盐调味即可。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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