韩式白雪蒸糕做法图解

    发布:mei08, 时间:2015-11-21 15:35, 来源:

美厨邦小编教你怎么做韩式白雪蒸糕

 

韩式白雪蒸糕做法图解 美厨邦

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  在春暖花开季节里,带上亲手做的爱心满满的健康糕点,走出家门,去和春天来个甜蜜的约会吧!

  米糕,顾名思义就是用米做成的糕点,是一种非常健康的传统糕点。印象中的米糕:白白的,软软的,香香的,轻轻咬上一口,松松的软,淡淡的甜,微微的糯,再慢慢的在口中融化……

  米糕的种类很多,做法也很多,不同地方都有不同的制作特点,比如最最普通的年糕,就是米糕的一种。其他还有龙游的米发糕,绍兴的香糕,杭州的云片糕,荷花糕,全部属于米糕。米糕在韩国也是深受欢迎,可称得上是当地节日食品的台柱子,韩国米糕的做法和中国大同小异,有“蒸糕”和“打糕”之分。相比较中国的米糕,韩国的米糕,外形上要做的更加精致美丽一点。这款白雪蒸糕是把白色的米粉放入蒸笼后蒸出来的糕点,制作简单,味道淳朴,非常值得一试!

  约会春天的甜蜜糕点——韩式白雪蒸糕

  材料:大米粉250g,糯米粉50g,细砂糖60g,水50g左右(看面团情况添加),装饰干果少量。

  韩式白雪蒸糕的做法

  1,米粉放大碗中混合,分几次加进水,用手搓开米粉,让水和粉混合均匀,直到米粉能捏成粉团,再轻轻晃动盆子,米粉不会散开就说明水量正好,再用筛子过筛米粉。

韩式白雪蒸糕步骤1

  2,过筛好的米粉中加入白砂糖用刮刀混合均匀,准备一个蒸笼,铺上蒸笼纸,把混合好的米粉轻轻放入蒸笼,铺满后后用筷子刮平表面,再用尺子和小刀把米粉分割成八等分。

韩式白雪蒸糕步骤2

  3,把水果蜜饯装饰在每一块米粉上,盖上盖子进蒸锅大火蒸20分钟左右,再焖5分钟出锅即可。

韩式白雪蒸糕步骤3

  美厨邦小提示

  1,米粉的水量要根据情况添加,以加到米粉能用手捏成粉团,再轻轻晃动盆子,米粉团不会散开的状态。

  2,大米粉和糯米粉的比例可以根据各家的口味调节,糯米粉放的越多的,成品口感也就越糯。

韩式白雪蒸糕的做法

  3,家里没有蒸笼的也可以用盘碗来代替,碗底也可以铺上纱布,纱布上面撒上一些白糖,可以防粘。

  4,用盘碗蒸制米粉糕的时候,可在碗上盖上一块蒸笼布,这样可以防止水蒸气滴落进米粉糕表面,影响成品更加美观。

 

  5,米糕蒸前要先切割好,这样蒸好后会自然分割成完整的块状,方便食用。

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