一款夏日面条---鸡肉香菇面的制作

    发布:mei08, 时间:2015-11-21 09:15, 来源:

美厨邦小编分享鸡肉香菇面的制作

   一款夏日面条---鸡肉香菇面的制作 美厨邦

        鸡肉香菇面 —适合夏天的面

  材料:

  A面条材料:面粉250克,盐3克,鸡蛋2个,清水适量。

  B鸡肉香菇酱料:鸡肉200克,香菇6朵,香茅15克。

  调料:料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。

  鸡肉香菇面的做法

  1、把所有材料准备好。

  2、先揉面条,把材料A中的材料混合,揉成光滑面团。

  3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

鸡肉香菇面步骤1-3

  4、用压面机或刀切成面条。

  5、放进锅中煮熟。

鸡肉香菇面步骤4-5

  6、取出备用。

  7、香菇用温水泡软。

  8、取出,挤干水分,切成小粒。

鸡肉香菇面步骤6-8

  9、鸡肉洗干净,切成小粒。

  10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀,腌制10分钟左右。

  11、香茅洗干净,切成小粒。

鸡肉香菇面步骤9-11

  12、热锅下油,油热后倒入香茅。

  13、中火慢慢泡出香味后,加入香菇粒。

  14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

鸡肉香菇面步骤12-14

  15、炒至鸡肉变色后,加入小许料酒。

  16、快手翻炒均匀后,加入小许酱油。

  17、翻炒几下,加入小许高汤或清水。

鸡肉香菇面步骤15-17

  18、煮至汤汁浓稠后,加入小许食用油。

  19、翻炒均匀后铲起备用。

鸡肉香菇面步骤18-19

  小提示

  腌制鸡肉时已加入盐,口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。

  美厨邦小提示

  荸荠与香菇或黑木耳相宜:补气强身、益胃助食

       注:更多食谱请关注面条的做法栏目。

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