香菇炒鸡丝的制作方法

    发布:meiku, 时间:2015-11-19 09:16, 来源:

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香菇炒鸡丝的制作方法          美厨邦

  主料:鸡胸肉 1块,水发香菇 5个,植物油 15茶勺,淀粉 1茶勺,香油 2茶勺,姜 2克,盐 1勺子,味极鲜 3茶勺,胡椒粉 2克,青辣椒 1个,红辣椒 1个

  制作步骤:

  1、主料:鸡胸肉、水发香菇。辅料:植物油、盐、淀粉、味级鲜、胡椒粉、香油、姜、青红辣椒。

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  2、把香菇洗净切薄片。

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  3、青红辣椒洗净切丝,姜切末。

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  4、鸡胸肉按照纹路切丝,用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀,再加香油拌均匀腌制3-5分钟。

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  5、热锅凉油,油热8成,关火1分钟,再次开火下鸡肉翻炒变色捞起。

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  6、热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加香菇大火翻炒出香菇的香味。

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  7、加辣椒翻炒出辣椒的辣味。

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  8、加盐翻炒均匀。

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  9、加鸡胸肉翻炒均匀。

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  10、加味级鲜翻炒均匀即可。

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