活血驱风祛寒的天麻川芎白芷鱼头汤怎么做

    发布:mei08, 时间:2015-11-14 15:01, 来源:

  想要活血驱风祛寒?天麻川芎白芷鱼头汤的制作方法与您分享

活血驱风祛寒的天麻川芎白芷鱼头汤怎么做 美厨邦

 从云南买的天麻在冰箱放着一直没用上,看入秋了,要多用药材煲些汤水喝,就把天麻拿去药材店切片。用天麻炖的汤水,最好的应属天麻鱼头汤,至于天麻炖猪脑,由于胆固醇太高,直接过滤了。广东人所说的大头鱼是指鳙鱼,鱼头占的全身比例比较大,做剁椒鱼头或是滚鱼头汤多是选这种鱼头。鳙鱼头性温味甘,功能温胃养血补益,而天麻最大的功效是治风邪,常用于头晕目眩、肢体麻木、语言不利、小儿惊风、风寒湿痹等症。川芎白芷具有理气活血功效,再加上祛风驱寒的生姜,此汤驱风寒、除痹痛效果更是显著。我妈妈经常说头痛,手脚麻痹,喝这汤最好了,闲着就买鱼头煲好汤喊他们过来吃饭喝汤。

  活血驱风祛寒的【天麻川芎白芷鱼头汤

  材料:大鱼头2个、天麻20克、川芎10克、白芷10克、枸杞适量、姜

  天麻川芎白芷鱼头汤的做法

  1、天麻、川芎、白芷洗净稍浸泡;

  2、把药材和姜块放汤锅里煮开;

  3、大鱼头洗净放锅里煎香;

天麻川芎白芷鱼头汤做法步骤1-2
天麻川芎白芷鱼头汤做法步骤3-4
天麻川芎白芷鱼头汤做法步骤5-6

  4、放入煲开的药材汤里大火烧开滚几分钟;

  5、转小火煲一个小时;

  6、撒入枸杞煲开关火加盐。

天麻川芎白芷鱼头汤的做法

  美厨邦小贴士:鱼头二个,连鱼脖子,共2斤,煲的汤是5人份(为了汤浓,鱼脖子也一起煎了煲)

       注:更多食谱请关注秋季菜谱栏目。

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