谨食!不要过多食用油渣

    发布:mei08, 时间:2015-11-11 15:30, 来源:

   谨食!不要过多食用油渣 美厨邦

       有人有食用油渣的习惯,这是很不好的。因为,炼油时油温较高,这时会分解出大量的多环芳烃类物质,这是一种较强的致癌物。在自然界1000多种致癌物中,这种多环芳烃类物质就占1/8以上。

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       通过动物试验确定,多环芳烃类物质与胃癌有关。油渣中含这种致癌物较高,因此,不宜过多食用。对那些变味发霉的油渣,更不能食用。

       注:更多美食知识请关注饮食指南栏目。

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