荞麦面培根千层饼怎么做好吃

    发布:mei08, 时间:2015-11-11 11:03, 来源:

 荞麦面培根千层饼怎么做好吃 美厨邦

  荞麦面培根千层饼

  面团原料:面粉200克、荞麦面50克、清水150克、干酵母2克

  馅儿芯料:香油、椒盐、培根碎

  制作工具:电饼铛

  荞麦面培根千层饼的做法

  1、盆儿中放入干酵母和部分清水,让其融活后,放入混合好的面粉搅拌均匀,再慢慢倒入余下的水,揉搓柔软光滑的面团,盖盖发酵至原来的3倍大;

  2、取出发酵好的面团,放在面板上充分揉搓,揉成圆球状后,扣上盆儿放置10分钟左右;

荞麦面培根千层饼步骤1-3
荞麦面培根千层饼步骤4-6

  3、再将面团翻面后擀开成约2mm左右厚的面皮,在面皮上均匀的抹上香油,撒椒盐和培根碎,最后将其卷起成圆条状;

  4、将卷好的圆条均匀的揪成剂子,每一个剂子将两头往中间折,将两头开口处在中间合拢,并捏紧收口;

  5、再将收口朝下,整形成圆饼状,全部完成后,盖保鲜膜饧发约20分钟左右;

  6、电饼铛预热好下盖,放入小饼生坯,盖上锅盖,点“大饼”程序;

  7、听见提示音后,将饼翻面,再点“大饼”程序,再次听见提示音即可;

荞麦面培根千层饼步骤7-9
荞麦面培根千层饼步骤10-12

  这款小饼咸香适口,面香混合着浓浓的培根香味儿,极好吃。

荞麦面培根千层饼

  美食小提示

  1、面粉的吸水率不一样,不要一次将水统统倒入面粉中,总是要留一点水慢慢加的,相信你懂得;

  2、面皮卷起的时候注意力度,松紧适当,太紧口感不松软,太松会形成气泡;

  3、培根碎可以炒熟再用,也可以换成其它你喜欢的肉肉,腊肉腊肠等等都可以;

  4、最后整形的时候用手轻轻按扁即可,不必要用擀面杖,做完后一定要松弛后再上锅烙;

  5、喜欢外皮酥脆的朋友,烙制的时候可以放一点油,这样外皮口感更酥脆,颜色更金黄;

  美厨邦小提示

  黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化

        延伸阅读素食食谱之紫薯千层饼的家常做法 

分类:
相关美食
  • 土豆饼的4种美味做法
  • 南瓜饼的家常做法大全
  • 如何做土豆饼好吃
  • 土豆饼怎么做好吃?椒盐土豆饼的做
  • 土豆饼的家常做法大全
  • 家常南瓜饼的做法,4种南瓜饼的做法
  • 南瓜饼怎么做好吃,3种南瓜饼的美味
  • 西葫芦馅饼的做法,西葫芦馅儿饼的
  • 炸南瓜饼的做法大全