韩式辣牛肉汤的制作教程

    发布:meiku, 时间:2015-11-11 10:55, 来源:

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韩式辣牛肉汤的制作教程          美厨邦

  主料:牛肉100g,绿豆芽150g,冬菇75g,白萝卜100g,大葱1根,大蒜10瓣,线椒1根,汤酱油2勺,辣椒粉2勺,油4勺,盐适量,味精适量

  步骤:

韩式辣牛肉汤的做法步骤1

  1.新鲜牛肉要先在水中泡两个小时放出血水

韩式辣牛肉汤的做法步骤2

  2.锅里放水、大葱、蒜瓣和泡好的牛肉大火开煮。待水完全烧开之后再过两分钟转小火开始捞泡沫,要让汤尽可能清澈一些。捞完泡沫盖上盖继续煮30分钟,火稍微加大一点到中小火。

韩式辣牛肉汤的做法步骤3

  3.如上图中准备好食材。菜板上的是绿豆芽、冬菇、大葱、蒜瓣。碟子中从左到右是蒜末、葱末、白萝卜、线椒。

韩式辣牛肉汤的做法步骤4

  4.捞出煮好的牛肉用凉水冲过之后撕成条状。撕下100g左右就可以了。剩下的牛肉跟剩下的底汤一起放到冰箱里改天再用。

韩式辣牛肉汤的做法步骤5

  5.冬菇、牛肉、蒜末、葱末加2勺辣椒粉和2勺汤酱油(生抽的话放1勺应该够了)拌一伴。

韩式辣牛肉汤的做法步骤6

  6.砂锅中放4勺油,待油热之后把拌好的材料倒进去小火炒5分钟。

韩式辣牛肉汤的做法步骤7

  7.再放水、绿豆芽、萝卜以及适量的盐和味精,大火煮10分钟。

韩式辣牛肉汤的做法步骤8

  8.再放点大葱和线椒转小火煮3分钟。

韩式辣牛肉汤的做法步骤9

  9.大功告成了,配上一碗热乎乎的米饭。

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