如何制作意式鲜奶酪

    发布:mei08, 时间:2015-11-10 09:41, 来源:

 如何制作意式鲜奶酪 美厨邦

  这意式鲜奶酪做起来也是非常简单的,熬煮+搅拌+凝固,然后就是等着吃啦。。不过有一点需要注意的是,吉利丁片泡水软化的时候,最好使用冰水,而且泡软后就赶紧沥干水分,不然泡久了就会变成软塌塌的很难拿起来的状态。其他的,只要按照步骤去操作就肯定会成功啦,真的很简单的哦~

  奶香浓郁,冻过更好吃【意式鲜奶酪

  材料:淡奶油440g,牛奶160g,细砂糖60g,吉利丁片2片,应季水果适量

  意式鲜奶酪的做法

  1.将吉利丁片放入冰水中泡软后沥干水分备用;

  2.将淡奶油、牛奶和糖一起倒入小锅中,中火加热至微沸,搅匀使糖全部溶解后关火;

意式鲜奶酪步骤1-4

  3.向锅中放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀,使吉利丁片全部溶解;

  4.将处理好的奶液过筛;

  5.然后倒入准备好的模具中,放入冰箱冷藏约4小时;

意式鲜奶酪步骤5-7

  6.全部凝固后,放入冰箱冷冻约半小时,然后脱模取出制作好的奶酪放入小盘中;

  7.取适量水果洗净切块,装饰在奶酪周围即可;

意式鲜奶酪的做法

  美食小贴士

  1.吉利丁片浸泡的时候用冰水,泡软后就赶紧把水倒掉,否则时间过久会使吉利丁出现轻微溶解状态,不太容易拿起来;

  2.处理好的奶液一定要进行过筛操作,这样会将结出的奶皮和少许未完全溶解的吉利丁滤除,做好的奶酪口感也会更细腻;

  3.水果随意搭配些应季的就行啦~

       注:更多食谱请关注意大利菜栏目。

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