椰汁香茅鸡汤的8步制作方法

    发布:mei07, 时间:2015-11-09 09:25, 来源: 李嘉咪

   椰汁香茅鸡汤

椰汁香茅鸡汤的8步制作方法 美厨邦

椰汁,香茅,鸡汤

  最近在一家吃东南亚的餐厅喝过这汤,觉得很不错,回家便自己研究琢磨怎样弄。我不喜欢辣所以没加咖喱,其实如果想更加正宗一点可以适量加点咖喱。自己做菜的感觉真棒!

  主料:

  椰子1只 鸡200g 草菇5-6只 香茅1根 肉椒2只 洋葱1/4个 青柠1个

  辅料:

  盐1勺

  椰汁香茅鸡汤的做法步骤:

椰汁香茅鸡汤的做法图解1

  1. 准备好材料,椰子水倒出来(右边的碗),椰子肉用榨汁机加适量水榨汁,然后隔扎把椰肉水隔出来(煮汤的时候主要用这水)

椰汁香茅鸡汤的做法图解2

  2. 把香菇,洋葱,肉椒分别切片

椰汁香茅鸡汤的做法图解3

  3. 锅里放油,把香菇,洋葱,肉椒放到锅里炒一下

椰汁香茅鸡汤的做法图解4

  4. 在锅里放椰肉水

椰汁香茅鸡汤的做法图解5

  5. 煮到沸腾后往锅里放鸡肉(鸡肉要事先用酱油盐油调一下味),沸腾后转为小火煮

椰汁香茅鸡汤的做法图解6

  6. 把香茅切成6cm左右的长度,香茅头切丝(香茅最香就是头了一定不能浪费!),把香茅加到汤里

椰汁香茅鸡汤的做法图解7

  7. 煮大概1-2分钟,待香茅的味道融入汤里后,加入2-3片的青柠(我去喝的时候是用柠檬叶的,可是我找了很多地方都找不到,只有用青柠代替)

椰汁香茅鸡汤的做法图解8

  8. 小火再煮1-2分钟就大功告成啦。

  小贴士:

  1、肉椒其实用不着两个这么多,总之加进去的有大概一只就可以了。我为了颜色的多样化,特意买不同颜色的,其实一样也可以。

  2、香茅不要加太多,不然它的香味会盖住其他的味道。

  3、可以不加柠檬片,把柠檬汁挤进去也可以的。

  注:更多食谱请关注汤的做法栏目。

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