酸甜美味的番茄鲮鱼汤怎么做

    发布:mei08, 时间:2015-11-06 14:42, 来源:
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   广东人喜欢喝老火汤是出了名的,用一瓦锅下足料,慢火熬上三四个小时,饭前一碗饭后一碗。尤其是夏天,餐桌更是少不了那一碗汤。但是老火汤不能天天喝,因为嘌呤高,喝太多容易痛风。所以日常多是滚汤,只有到周六日这样才会落足心机,去慢火熬一锅老火汤。平常滚汤,多是选用肉片蔬菜鸡蛋,还有我最喜欢的河鱼。煮鱼汤的材料一定要新鲜,选用鲜活的河鱼,让鱼档杀好,回家立即煎香加水大火煮开,汤水非常的鲜甜。加上番茄,更是带点酸甜,鲜美之极。

酸甜美味的番茄鲮鱼汤怎么做 美厨邦 

  材料:河鲮鱼、番茄、姜

  番茄鲮鱼汤的做法

  1、取两个番茄划十字刀,锅里烧开水放番茄进去烫下去皮切块;

番茄鲮鱼汤做法步骤1-2

  2、锅烧点油,放入番茄和姜块翻炒出汁;

  3、加水烧开成番茄汤;

番茄鲮鱼汤做法步骤3-4

  4、煮番茄汤的同时用另一个锅煎香鲮鱼;

  5、把煮开的番茄汤倒入煎香的鲮鱼里;

番茄鲮鱼汤做法步骤5-6

  6、大火烧开滚几分钟转小火煮15分钟加盐。

  煲汤小贴士:炒过番茄再煮汤,因番茄汁炒出来汤水比较浓,会更好喝。

番茄鲮鱼汤的做法

       注:更多食谱请关注广东煲汤菜谱栏目。

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