牛肉汤饭的制作方法

    发布:meiku, 时间:2015-11-03 14:36, 来源:

 牛肉汤饭的制作方法        美厨邦

  主料:面粉200g,牛肉50g,土豆50g,西红柿1个,胡萝卜50g,油适量,盐适量,葱1小段,蒜4瓣,芹菜叶少量,干辣椒3个,胡椒粉1小匙,香醋少许

  步骤:

牛肉汤饭的做法步骤1

  1.面粉加少许盐,放入适量的水合成光滑的面团,然后醒发20分钟。

牛肉汤饭的做法步骤2

  2.把醒好的面再多揉揉。

牛肉汤饭的做法步骤3

  3.案板上抹少许油把揉好的面放案板上擀成1厘米厚的面片,表面抹一层油,盖上保鲜膜再次醒发30分钟。

牛肉汤饭的做法步骤4

  4.牛肉切小丁,胡萝卜和土豆去皮洗净也切小丁,芹菜叶洗净备用。

牛肉汤饭的做法步骤5

  5.西红柿洗净去皮切成小块备用。

牛肉汤饭的做法步骤6

  6.葱、蒜、辣椒切好备用。

牛肉汤饭的做法步骤7

  7.炒锅倒油烧热,下辣椒和葱花炒出香味。

牛肉汤饭的做法步骤8

  8.下牛肉丁翻炒变色。

牛肉汤饭的做法步骤9

  9.放入西红柿丁翻炒几下。

牛肉汤饭的做法步骤10

  10.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒翻炒。

牛肉汤饭的做法步骤11

  11.放入适量盐调味。

牛肉汤饭的做法步骤12

  12.放入适量热水煮沸。

牛肉汤饭的做法步骤13

  13.把醒好的面片切成宽条。

牛肉汤饭的做法步骤14

  14.用手指把面片压薄成长条状。

牛肉汤饭的做法步骤15

  15.用手拉起面片的两端,将面片用手拉长,将拉长的面片挂在左手上,然后用右手揪成一小段一小段的面片下入汤锅中。

牛肉汤饭的做法步骤16

  16.面片全部揪完后,用勺子搅一搅,防止面片粘连。面片煮沸后,放入芹菜叶烫熟。

牛肉汤饭的做法步骤17

  17.放入蒜末、胡椒粉再次调味,滴少许香醋后即可食用。

  注:更多食谱请关注饭的做法栏目。

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