茄子炒面的制作教程

    发布:meiku, 时间:2015-11-02 11:13, 来源:

 茄子炒面的制作教程         美厨邦

  主料:茄子200g,面条200g,油适量,盐适量,肉末50g,葱一段,姜一小块,蒜2瓣,豆瓣酱一匙,生抽一匙,豉油一匙,老抽少许,白糖一小匙,鸡粉一小匙

  步骤:

茄子炒面的做法步骤1

  1.把洗干净的茄子切成条,然后泡在水中防止氧化发黑。

茄子炒面的做法步骤2

  2.准备一些肉末,一些切好的葱姜蒜末和一匙豆瓣酱。

茄子炒面的做法步骤3

  3.煮锅烧开半锅水,下挂面煮熟后捞出备用。

茄子炒面的做法步骤4

  4.炒锅倒油烧热,放入肉末炒散炒熟。

茄子炒面的做法步骤5

  5.放入葱姜蒜末煸炒出香味。

茄子炒面的做法步骤6

  6.放入豆瓣酱煸炒。

茄子炒面的做法步骤7

  7.豆瓣酱煸炒出香味后放入切好的茄子条翻炒熟,炒茄子时加少量的清汤翻炒。

茄子炒面的做法步骤8

  8.放入生抽一匙,豉油一匙,老抽少许。

茄子炒面的做法步骤9

  9.放入白糖一小匙,鸡粉一小匙,盐适量调味。

茄子炒面的做法步骤10

  10.放入之前煮好的面条翻炒均匀即可。

  注:更多食谱请关注面条的做法栏目。

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